Empecé a preparar algunos pasteles navideños durante el fin de semana. No estoy seguro de cómo me convertí en panadero, pero debo admitir que lo disfruto. Aunque me da un poco de dolor de cabeza.
En realidad, supongo que empezó con un intercambio de cookies. Alguien pensó que sería divertido hacerlo, así que hice algunas galletas. Otros miembros de la familia descubrieron que hago galletas y sugirieron que sería genial si pudiera hacerlas para todos. Sonaba tan fácil. Y así es. Si tienes tiempo. Y puedo descubrir la receta. Lo cual no siempre es tan fácil como parece.
Pero este fin de semana tuvo desafíos mayores. Primero, me atacó una batidora. Decidí deshacerme de la batidora de pie grande y usar solo una batidora de mano. Los batidores de esta batidora no son demasiado pesados. Debería haber optado por la batidora de pie. Uno de los batidores decidió entrar mientras yo mezclaba un lote de galletas. El batidor, un pequeño trozo de alambre moldeado, se dobló y luego explotó. No estoy seguro de dónde terminó. Lo sentí pasar por mi oreja, rozando suavemente mi cabello mientras pasaba. Todavía lo estoy buscando. Pero no permitía mezclar más, así que tuve que hacer algo más pesado.
Allí comenzó la tarea de conciliar viejas recetas con la vida moderna. No debería ser demasiado difícil. Quiero decir, un vaso pesa ocho onzas, que son unos doscientos cincuenta mililitros. Bastante simple. Y no es difícil encontrar otros equivalentes que puedan cambiarse de medidas imperiales a métricas. O puedo seguir con Imperial. Tengo muchas cucharaditas y tazas medidoras, algunas de las cuales provienen de cuando se escribieron estas recetas por primera vez.
Pero luego te metes en cosas que no son unidades de medida reales. Como, «tira un puñado». Estamos hablando de mi mano. ¿Las manos de mi abuela? No todas las manos son iguales. Aunque, aunque parezca mentira, un pellizco es una forma de medida reconocida.
O un frasco. Por ejemplo, leche condensada. Estoy seguro de que las latas fueron más grandes alguna vez. Una pinta equivaldría aproximadamente a trescientos cincuenta y cinco mililitros, lo que podría ser más o menos lo mismo. O trescientos cincuenta. Hay muchas cosas que son de ese tamaño. Pero estas latas ahora son de trescientos mililitros. Juro que se hicieron un poco más pequeños en el camino.
No me importaría que te lo dijeran. Pero a cualquier empresa involucrada en algún tipo de reducción de personal se le debe exigir que haga cálculos para ayudarle a convertirse a un nuevo tamaño, y no simplemente sorprenderlo. Como sabía que la lata solía ser de un tamaño y ahora tiene un tamaño diferente, podría resolverla para descubrir cómo manejar las otras cantidades. Pero no sería fácil. Si la lata fuera de trescientos cincuenta mililitros, y ahora fuera de trescientos mililitros, y la metieras en un tren que saliera de Truro a sesenta kilómetros por hora, ¿a qué temperatura pondrías el horno?
Es el tipo de cosas que haría sonreír a todos nuestros profesores de matemáticas y decir: En cierto modo, es la venganza de los profesores de matemáticas.
Adaptar recetas antiguas no es fácil. Agregue un poco de compresión sigilosa y se volverá aún más difícil.
